Guillermo es un biólogo graduado de la Universidad de Oxford y profesor jubilado especializado en conservación de la diversidad biológica. Fue ministro del Poder Popular para Ecosocialismo y Aguas (2015–2016) y ha ocupado cargos como presidente del Fondo Nacional de Ciencias, viceministro de Ciencia y Tecnología, presidente del Centro Internacional de Estudios sobre Descolonización, coordinador de Educación del Instituto Simón Bolívar para la Paz y la Solidaridad entre los Pueblos y coorganizador de la Escuela Decolonial de Caracas y del Seminario Internacional sobre Reparaciones por Esclavitud y Colonización. Sus áreas de interés e investigación incluyen las reparaciones por la esclavitud y la colonización, la soberanía alimentaria, la cuestión ambiental, el ecosocialismo y la crisis civilizatoria.