Luján é educadora com vinte anos de experiência pedagógica em escolas públicas e movimentos educacionais de base no Sul Global. Sua experiência anterior inclui a liderança de projetos de alfabetização para adultos e crianças, além de apoio direto e defesa dos direitos de mulheres em situação de vulnerabilidade. Atualmente, contribui para a Global South Insights por meio do desenvolvimento de protocolos de treinamento de IA e pesquisa em ciências sociais.